Рецепта на гъбната супа с кнедли

Състав за гъбна супа с кнедли:

за 2 литра вода:

сушени гъби - 50 грама

брашно - 1 стъкло

яйце - 1 парче

масло - 2 супени лъжици

картофи - 500 грама

моркови - 1 брой

лук - 1 брой

сол

пипер

подправки

зеленина

Метод за готвене на гъбна супа с кнедли:

Предайте гъбите с вряща вода, изплакнете ги обилно, изсипете студена вода и оставете да набъбнат в продължение на три часа.

След това гответе в същия бульон за поне два часа.

Изцедете бульон, добавете зеленчуците и гответе за около 15 минути.

След това пресейте брашното през ситото, добавете вода (четвърт чаша), разбийте яйцето, солта и омесете стръмното тесто. Сложете го с дебелина 1 см и нарязайте кнедли.

Когато зеленчуците се приготвят - добавете:

Вариант 1 - фино нарязани гъби с кнедли, сол, подправки и донесете пълното. След това запълнете със зелени.

или

Вариант 2 - извадете тестото и подгответе малки варенички с мляно месо от нарязани гъби. Пригответе ги в супата.