Рецепта - Стари руски пелмени

Метод на готвене Старокоргански кнедли:
От брашно, вода, яйца и сол, замесете тестото (оставете 50 грама за печене). Изсипете тестото в пакет, нарязано на филийки, от което излизате.

Месото с лук минава през месомелачка, подправя се с вкус и се разрежда с вода.

За всяко стриди се нарязват мляно месо и мухъл кнедли. Сварете кнедли в солена вряла вода, докато не приготвите наполовина.

В керамичния съд поставете пелмени, добавете нарязания черен дроб, лук и гъби, налейте заквасена сметана с добавка на сос "южен" и затворете с капак от кнедли.

Поставете саксията във фурната и се печете, докато "капакът" не се изсуши.

Необходими продукти за приготвяне на ястия "Pelmeni Starokurgansky ":

Пшенично брашно - 500 грама
вода за тесто - 100 грама - за мляно месо - 2 1/2 чаши
яйце - 1 парче
сол
говеждо месо - 230 грама
свинско - 260 грама
лук - 50 грама
пипер
черен дроб - 100 грама
лук пържено - 50 грама
гъби пържени - 50 грама
масло разтопено - 50 грама
заквасена сметана - 100 грама
сос "Южна" - 30 грама

Споделяне в социалните мрежи:

сроден