Пелмени от свинско и говеждо месо

Съдържание

• Съставките
• За пълнене
• За теста
• Как да готвя
• Подготовка на пълнежа
• Подготовка на тестото
• Подготовка на кнедли
• Съвети за рецепта

За пълнене

Свинско месо (кайма) thinsp-300 grammGovyadina (кайма) thinsp-300 grammLuk repchatyythinsp-1 sht.Sol от vkusuPerets черен вкусовите

За теста

Кефир 3.2% thinsp-1-1 stakanYaytso kurinoethinsp sht.Mukathinsp stakanaSolthinsp-2-1 / 2 чаена лъжичка

Как да готвя

Подготовка на пълнежа

Смесваме мляно говеждо и свинско, сол, черен пипер. Нарязвайте лука ситно, прибавете към месото месо, разбъркайте добре.

Подготовка на тестото

Комбинирайте киселото мляко с яйцето, добавете сол, разбъркайте, налейте в дълбока купа. Изсипете брашното в сместа с кефир и замръжете хомогенно гладко тесто. Покрийте със салфетка и оставете да стоят на стайна температура в продължение на 30 минути.

Подготовка на кнедли

Тънко извадете тестото и изрежете чаша от резени. За всеки кръг поставете пълнежа и слепете кнедли, внимателно запечатване на шева. Свържете двата края на пелмени, оформяйте ушите и ги натискайте здраво, така че да не се разпадне по време на готвене. Сварете вода в голяма тенджера, добавете сол, поставете 2-3 дафинови листа. Поставете кнедли във вряща вода и гответе, докато не направите. Веднага след появата на кнедли - гответе за 10 минути.

Съвети за рецепта

Дръжките от кефирното тесто са меки, деликатни, вкусни.

Сервирайте топли кнедли със заквасена сметана или с доматен сос, можете просто да се налива разтопеното масло или оцет - колкото искате.

Варени кнедли могат да бъдат замразени - поставени в ред върху нещо плоско, например дъска за рязане, и изпратени във фризера. Когато кнедлите са замразени, ги сложете в пластмасова торба и оставете във фризера до следващия път.