Пелмени

съставки:

• пшенично брашно 750 g,
• сол, вода - 350 грама,
• пилешко яйце - 2 бр.,
• говеждо месо - 300 г,
• свинско - 300 грама,
• лук - 2 бр.,
• чесън - 1 карамфил,
• черен смлян пипер.

Рецептата за готвене:

Първо приготвяме тестото. Разбъркайте водата с яйцето, добавете щипка сол. Брашното пресее в дълбок контейнер, направи бразда и се изсипва в сместа. Омесете еластичното тесто и го оставете да остане за половин час.

Подгответе сиренето. Предайте свинско и говеждо месо през месомелачката, подправете със сол и черен пипер, а също прескочете лука и чесъна. Разбъркайте внимателно всички съставки.

Разделете завършеното тесто на еднакви четири части и завъртете ги в кърпа с дебелина 2 см. Нарежете нарязани парчета на около 1,5 сантиметра, поръсете ги с брашно и навийте всеки в тънки торти. Сега поставете една чаена лъжичка смляно месо в центъра на всяка торта. Сгънете плоската торта наполовина, добре закрепете краищата и свържете противоположните краища с възел.

В тенджерата се вари водата, добавете малко и се вари за част от кнедли за осем минути.

Разстилайте готовите кнедли на табела с масло. Ако желаете, можете да напълните със заквасена сметана или оцет. Имате хубав апетит за вас.