Струдел с месо

Състав за тестото:

500 g брашно
200 г масло
3/4 чаша вода
1 чаша мляко

Състав за пълнене:

200 г свинско месо
200 г говеждо месо
1 яйце
1 лук
половин чаша мляко
200 г бял хляб
сол, черен смлян пипер

Метод за готвене на струнна с месо:
За подготовката на теста се пресява брашното през сито.
Разтопете маслото.
В брашното добавете топла вода и 50 грама разтопено масло.
Омесете тестото. Оформете колоката, покрийте с кърпа и поставете проба, поставяйки купа с тесто в тиган с гореща вода в продължение на 15 минути.
Подгответе пълнежа.
Хлябът се накисва в млякото за 7-10 минути.
Яйцето се разбърква леко.

Превъртете свинското и говеждото месо чрез месомелачка.
Олюлете лука и също така минавайте през месомелачката.
Хлябът за хляб до състоянието на каймата.
Добави лук лук, хляб и яйце, разбъркайте, сол и черен пипер.

Извадете тънък слой от тестото, след това го завъртете и го поставете в купа за още 10 минути.
Завийте тестото много тънко, с дебелина не повече от 1-1,5 см.
След това прехвърлете тестото на голяма памучна кърпа и я разтегнете с ръце във всички посоки до дебелина от 1-2 мм.
Поръсете тестото с останалото масло.
На единия край на тестото поставете пълнежа по ръба.
Внимателно, с кърпа обвивка на пълнене в тестото, сгъване на тестото в ролка.
Залепете получената ролка на две страни и я сгънете навътре.
Внимателно поставете струнната в намазана тава.
Pierce ролката с вилица на няколко места.
Сложете струнната печка в пещта на 170 градуса по Целзий за 20 минути.
След това го извадете, изсипете чаша врящо мляко върху струнната храна и гответе във фурната още 25 минути.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден