Рецепта khinkali, рецепта khinkali с снимка

Състав за khinkali:

За теста:
брашно - 700 грама
щипка сол
вода

За пълнене:
мляно говеждо месо - 300 грама
мляно свинско месо - 200 грама
стая за температура на водата - половин литър
лук - 1 брой
магданоз - 1 греда
кориандър - 1 лъч
сол
пипер

Метод за готвене на кинкали:



Смесете брашното със сол, добавете вода и омесете тестото. Омесете тестото и го покрийте с кърпа.

След това ситно нарязайте лука, магданоз и кориандър.

След това разбъркайте земята говеждо месо със свинското месо. Сложете в него ситно нарязан лук, зеленчуци, сол, черен пипер, излейте малко вода и разбъркайте всичко старателно.

Нарежете парче тесто и го извадете от саламура. Нарежете го на парчета с дебелина около 2 сантиметра. Всяко парче се търкаля с дебелина от половин сантиметър.

Поставете една супена лъжица на земята говеждо на валцувания парче. След това съберете краищата на тортата, сгънете ги заедно с бръчките и направете възел. Пригответе останалите торти по същия начин.

Хинкали в солена вряла вода. Когато се появят, го пригответе за още няколко минути.

Когато кинчалите са готови, извадете шума и ги поставете върху чинията.

Споделяне в социалните мрежи: