Чебурикс на минерална вода

Състав за пълнене:

• 150 г мляно говеждо,
• 1 супена лъжица. л. нарязан домат без семена и кожа,
• 2-3 супени лъжици. лъжица ситно нарязан лук,
• 1 супена лъжица. л. зелен магданоз,
• 1 супена лъжица. л. кориандър,
• 1/2 ч. Л. Ситно нарязани чушки,
• подправки "за месо" (закупена смес),
• сол на вкус,
• черен смлян пипер

Състав за тестото:

• 200 грама чаша брашно с пързалка
• 1/2 ч. Л. Сол,
• 100 ml минерална газирана вода,
• 1-во. лъжица растително масло, рафинирано масло

Рецептата за готвене:

1. От брашно, вода, масло и сол тестото се меси. Добавяйки брашно, тестото се меси най-малко 5-10 минути. Той става еластичен и не се залепва. Опаковайте тестото с филм и поставете в хладилника за 20 минути.
2. Месото се смила в миксер, мелница или ситно нарязано с нож на ръка. Добавете лук, зеленчуци, домати, подправки, сол. Изсипете малко минерална вода и разбъркайте добре.
3. От тестото направете наденица, нарязани на филийки. Всяко парче от тънкото изхвърляне. Този път направих мини chebureks, малки, наистина ми хареса.
4. На плоската торта оформят силовото месо, плътно натискайте краищата, разрязвайте колелото за тесто. Можете да използвате вилица, за да направите фигура.
5. Фрай на чебуриците в много масло. Удобно е да направите това в малка, дълбока лъжичка. Тогава не можете да излеете нефт твърде много, като в тиган. Завършените чебурикс се поставят върху салфетки, за да отнемат излишното масло. Яжте веднага, докато са хрупкави с пикантен сос.