Khinkali

съставки:

Брашно - 3 чаши
Вода - 1 стъкло
Яйца - 1 бр.
Сол - на вкус

Мляно месо:
Свинско месо - 500 гр
Лук - 1 бр.
вода
Сол, пипер - на вкус
Копър на вкус

Брашното, за да се излее, в центъра, за да се задълбочи, излейте вода в задълбочаване, добавете яйца, сол. Омесете тестото и затворете за 20-30 минути, за да узреете. Нарежете тестото на парчета и извадете тънките торти. Поставете пълнеж 1 супена лъжица "Затворете" нокиула на кинкали, събирайки краищата в малки гънки. На върха трябва да оставите малка опашка, за която ще бъде удобно да се съхранява с храна.
За приготвяне на мляно месо за мелене на месото и лука. Полученото мляно месо трябва да се разреди с студена преварена вода. Добавете толкова, колкото месото може да абсорбира, така се появява известният сок в ханкали. Подправете със сол, черен пипер, зеленчуци.
Свийте киinkali в осолена вода, готови khinkali излезе. Извадете внимателно, за да не повредите тестото. При сервиране поръсете с черен пипер.