Агнешко с лук

Състав за тестото:
- 3.25 чаши брашно
- 1 чаша мляко
- 15 g. мая
- 1 ч.л. захар
- сол

Състав за пълнене:
- 800 гр. агнешко (или говеждо)
- 3-4 крушки
- 1/3 чаша мляко или вода
- сол
- пипер
- растително масло или мазнина за пържене
Метод за приготвяне:
В предварително загрято мляко разтваряйте сол, захар, изсипете част от брашното, налейте разредената мая, разбъркайте, добавете останалата част от брашното и омесете тестото. Поставете го за 2 - 3 часа на топло място.
Агнешко месо (или говеждо месо), за да премине през месомелачката, добавете ситно нарязан лук, сол, черен пипер, мляко или вода и разбъркайте.
Изпълненото тесто е разделено на парчета от 60 гр., Навити на топки, след което се валцува плоски торти. В средата на всяка торта поставете мляно месо (60-70 гр.), Повдигнете ръбовете на тестото и го разкъсайте, оставяйки средата отворена.
Сварете в тиган, потапян в дебел слой предварително затоплено растително масло първо от отворената страна, след това затворете. Горе незабавно се сервират на масата.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден