Пайове като баба. 5 най-добри рецепти.

Най-добрите рецепти за най-вкусните пайове. Ще бъде невероятно вкусно.

1. Печени пайове с извара

Състав: за тесто:

● кефир - 250 ml,

● Яйце - 1 брой,

● захар - 1 супена лъжица,

● бакпулвер - 1 ч.л.,

● растително масло - 3 супени лъжици,

брашно - 400 грама,

● сол за пълнене:

● Твърдо сирене - 100 грама,

● моцарела - 100 g,

● извара - 200 г,

● Яйце - 1 брой,

● сол,

● пипер,

● сух босилек.

Получаване:

Обелете яйцето с вилица или размахвайте със сол и захар, добавете кефир и растително масло. В получената маса добавете брашното, смесено с бакпулвера, и омесете тестото. Извара сирене с вилица. Моцарела нарязани на малки кубчета, сирене твърда решетка на голям ренде. Смесете всичко, добавете сол и сух босилек. От яйцето за пълнене, отделете протеина и го бийте добре с миксер, докато пяната се образува. Вкарайте протеина в пълнежа на сиренето-сирене, разбъркайте. Разделете тестото на парчета с размер на яйце. Всеки парче тесто се потопи в брашно и се валцува в тънка палачинка с размер на чиния. По средата на тестото, сложете пълна супена лъжица от пълнежа и защитавайте ръбовете. Поставете пържолите на тава за печене, омаслена. Смажете жълтъка и поставете в предварително загрята до 180 градусова фурна, за да печете до червена кора за около 30 минути.

2. Ястия с гъби и яйца

съставки:

за теста:

● брашно - 2 чаши,

● суха мая - 10 g,

● Мляко - 0,5 чаши,

● Яйце - 1 брой,

● сол - щипка,

● Масло - 2 супени лъжици. л.,

● захар - 1 супена лъжица. л.;

за пълнежа:

● ориз - 0,5 чаша,

● Сушени бели гъби - 100 g,

● Яйце - 2 броя,

● лук зелен - 50 г, сол.

Получаване:

За лъжиците разтваряйте маята в малко топло мляко, след което добавете 1 супена лъжица. л. захар и 1 супена лъжица. лъжица брашно, разбъркайте, докато се получи гладък течен крем. Дайте чашата да стои за 30-40 минути на топло място, така че се скиташе. Разтопете маслото, охладете го до затопляне. В дълбока купа се изсипва лъжицата, добавя се топло масло, яйце в стайна температура, сол и останалото пресято брашно. Замесете меко тесто, покрийте го в купа с филм или кърпа и поставете на топло място за подход за 2-2.5 часа. Докато тестото идва, подгответе пълнежа. За да направите това, намокрете изсушените гъби в кипяща вода. Изцедете водата от гъбите и ги настържете. Нарежете твърдо сварените яйца. Измийте лука, сушете и нарязайте фино. Охладете ориза в 1 чаша вода с добавяне на 1 чаена лъжичка растително масло и щипка сол, хладно. Смесете гъбите с яйца, ориз и лук, сол и черен пипер на вкус. Извадете кръговете на тестото с диаметър 6 см и дебелина 4-5 мм. В центъра на всяко поставяне пълнеж и щипки. Поставете кексовете върху тавичка, облицована с хартия за печене, и намазана с растително масло. Оставете за 15-20 минути. Смажете яйцето и го печете в 200-градусова фурна за 20 минути.

3. Пайове със сьомга

съставки:

за теста:

● брашно - 3,5 чаши,

● суха мая - 1 саше,

● захар - 4 супени лъжици. л.,

● Мляко - 1,5 чаши,

● яйце - 2 броя, сол,

● растително масло - 2/3 чаша;

за пълнежа:

● Сьомга - 1 парче,

● ориз - 1 стъкло,

● лук - 5 бр.,

● сол.

Получаване:

За операта, разбъркайте брашното, захарта и сухата мая. Внимателно изсипете леко затоплено мляко. Трябва да вземете тесто без бучки. Оставете гъбата на топло място за около 10 минути. Опараторът трябва да бъде замръзнал. След това победете яйцата в отделна купа с щипка сол. След като операта е готова, изсипете яйчените яйца. Добавете брашното и разбъркайте тестото, като постепенно изсипете растителното масло. Прикрепете тестото, покрийте с кърпа и оставете за 40 минути. Докато тестото идва, подгответе пълнежа. Направете риба. Отделете костите и кожата от целулозата. След това нарязани на малки парченца. Части от риба се запържва на слаб огън. Малка сол, когато рибата е готова. Ориз, охладете. Фино нарязайте лука и изпържете до златисто кафяво. Смесете препечените парчета риба, ориз и лук. Напълнете солта на вкус. Тестото се превръща в наденица и се разделя на малки парченца. Всяко парче се превръща в плоска торта, оформя се пълненето и се образуват пайове. Смажете листа за печене с растително масло. Поставете пържолите и оставете да стоят на топло място за още 10 минути. Печете пайове с риба и ориз в предварително загрята фурна до червеникаво.

4. Мини пайове с месо

съставки:

за теста:

● брашно - 500 g,

● дрожди - 35 g,

● мляко - 500 мл,

● Яйце - 1 брой,

сол;

за пълнежа:

● мляно свинско говеждо - 500 г,

● бульон - 1 стъкло,

● лук - 1 бр.,

● пипер,

● червено,

● сол.

Получаване:

Пресейте брашното със сол. Дрождите се разтварят в затоплено мляко. В брашното добавете мляко с дрожди, удряйте в яйцето, разбъркайте и медете тестото. След това поставете на топло място, за да накарате тестото да излезе. Лук кори, преминете през месомелачка и добавете към земята месо. Изсипете бульона. Подправете се с червен пипер и сол на вкус, разбъркайте добре. Тестото се нарязва на кубчета със страна около 4 сантиметра. Всяка част от тестото леко се простират ръцете си, лежеше в средата на плънката и затвори на ръба pirozhkov.Na тава, намазана с олио, шев надолу изложи сладкиши. Разбъркайте яйчния жълтък и изчеткайте повърхността на пайети с четка. Печете 20 минути на 200 градуса.

5. Бързо пайове със зеле

съставки:

за теста:

● мляко - 1 стъкло,

● Маргарин - 3/4 опаковки,

● суха мая - 1/2 саше,

● Яйце - 2 броя,

● брашно - 3.5 чаши брашно,

● захар - 2 супени лъжици,

● сол - 1/2 ч.л.,

● слънчогледово олио;

за пълнежа:

● зеле главата,

● Яйце - 2 бр.

Получаване:

Загрейте до напълно разтворен маргарин, мляко, сол, захар. Охладете сместа и яжте яйцата там. Смесете брашното със сухата мая, добавете сместа и мехте тестото. Покрийте тестото и го поставете в хладилника. След около 30-40 минути ще се издигне. За пълнене, загрейте зелето на голям ренде, сезон и стиснете сока. Добавете нарязаните варени яйца към зелето. Смажете дъската за рязане със слънчогледово масло. Разделете тестото в топки, свийте всеки от тях, поставете пълнежа, захванете краищата. Готовите пайове се пекат в предварително загрята фурна от 220 градуса за 30 минути.

Бон апетит!