Пасти, пържени с пълнеж

Състав (приблизително 30-35 броя):
- мляко 400 мл.
- Масло 150 гр
- 1-2 супени лъжици захар
- сол 0,5-1 ч. л
- суха мая 2 ч.л.
- брашно 700-750 g.
- пълнене.
Метод за приготвяне:
Налейте в чаша около 50 мл мляко, добавете 1 ч. Л. захар и мая, разбъркайте, изчакайте, докато маята е добра.
Останалата част от млякото се нагрява, разтваря се в него масло, захар и сол, добавете 1/3 брашно, разбъркайте докато гладко.
Изсипете маята в тестото, изсипете останалото брашно, омесете мекото тесто, добре зад стените на съдовете. Покрийте го на топло място за ферментация.
Когато тестото се издигне добре, омесете го и го оставете да се издигне отново.
От крайния тест изваждаме малки парченца и формираме топки.
Всяка топка е сплескана, поставете 1 супена лъжица. пломби, ръбове за защита, формиране на патица.
Тестовете натискат дланта, за да ги направят плоски (шев в средата).
За да изпържите пържолите в тиган с растително масло под капака на средна температура, докато светлото се изчерви.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден