Тесто за пържени бонбони /

Много вкусна и лесна за приготвяне!

СЪСТАВКИ
За дрожди:
50 ml вода
1 час лъжица (5 g) суха мая
1 час лъжица захар

За теста:
250 ml мляко / вода / кефир
2 жълтъка (по избор)
2 ч.л. захар
1/2 часа супени лъжици сол
500 г брашно (можете да получите малко повече или по-малко, защото брашното е различно навсякъде)
2 супени лъжици растително масло

ГОТВЕНЕ
В чашата добавете суха мая, 1 час супена лъжица захар, налейте 50 мл топла вода и разбъркайте. Поставете на топло място за повдигане.
** Ако маята е добра, тогава след 15 минути те трябва да оживеят и да се издигнат с пенлива капачка. Ако "капачките" не работят, трябва да промените маята!
Изсипете топло мляко в дълбок контейнер. Добавете: захар, сол, жълтъци, растително масло, излейте дрождите и разбъркайте добре. Пресейте 2/3 от брашното от общата маса и разбъркайте (постепенно изливайте останалото брашно) е много меко, лепкаво тесто.
** Не удряйте тестото с брашно, пачуритата ще се окажат трудни, гумени. По-добре в бъдеще, когато правите пайове, използвайте повече брашно за прах.
** Омесвайте тестото в продължение на 10 до 15 минути (това време е необходимо, за да започнете да работите с глутенова храна), внимателно, докато не застане зад гърба.
Разбъркайте тестото в купа, смажете с растително масло, затегнете горната част с хранителен филм и го поставете на топло място за повдигане.
** Почистете купата с тестото в хладилника (за една нощ).
След около 1,5 - 2 часа направете първия трик, след това отново да се покриете и да излезете за повишаване. След това можете да работите с теста.