Дрожди от мая

съставки:

1 чаша мляко
30 г масло
2 яйчни жълтъка
12 супени лъжици. л. брашно
1 супена лъжица. л. гранулирана захар
1 супена лъжица. л. прахообразна захар
30 г пресована мая
маслото за готвене за пържене
щипка сол

Получаване:

1. В голяма купа пресяваме брашното (предварителното пресяване на брашното значително увеличава блясъка на продуктите). В топло мляко добавете дрожди, разбъркайте, покрийте с кърпа и поставете на топло място в продължение на 20 минути. След 20 минути към маята и млякото, добавете захар, сол, жълтъци и разбъркайте добре. Добавете затоплена при стайна температура, докато смекчите (но не разтопете!) Маслото. Нежно и добре размесете.

2. Изсипете получената смес в пресятото брашно и омесете тестото. Тестото е покрито с кърпа и поставено на топло място за 40 минути. Тестото трябва да се покачи до 2-3 пъти увеличение на обема. Масата се поръсва с брашно, изважда се тестото с дебелина 1 см и се изрязват (чаша и чаша) изрязани понички. Нека да изрежем тестото си за бъдещите ни понички, за да повдигнем 20-30 минути. Загрейте маслото в дълбока тиган или в тенджера. Маслата за пържене трябва да са толкова много, че поничката да е потопена, поне половината. Можете да вземете повече петрол.

3. Достатъчна температура на маслото е удобна за контролиране на парче суров картофи, поставени в него - веднага след като картофите започват да светло кафяво, маслото е готово за изпичане. Фрай се превръща в красиво кафяво с едно, а от другата страна. Пържени от двете страни на дрождите на мая, слагайте хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло.

4. Поръсете захар на прах и веднага сервира на масата. Подаръците винаги са особено добри, когато се сервират горещо на масата - както се казва, с топлина, с топлина.