Ванилови ролки

Тези кифли са подобни на тези съветски бисквити за 9 цента. Те са също и ефирни, меки, ароматни .... Докато това е най-доброто, което печех, за днес.

Това ще отнеме:

За 16 рула:
1 пакет (8 g) суха мая
600 грама брашно (може би повече, тъй като качеството на брашното е различно)
250 ml мляко
4 яйчни жълтъка
100 г масло
2 чувала с ванилин
100 g захар
щипка сол

За покриване:
1 жълтък
2 супени лъжици прясна сметана
Получаване:

Загрейте млякото (приблизително до температура от 36-38 градуса), разредете маята в него, добавете 1-2 супени лъжици. захар, 1-2 супени лъжици. брашно, смесете и поставете на топло място за 15 минути, за да активирате маята

След това добавете захар към сместа ...

... жълтъци

... омекотено масло

... ванилин

Permeshivaem.

Постепенно пресяват брашното

Брашното на всички различни, следователно количеството може да варира, да се ръководи от една консистенция.

Тестото трябва да е меко и да не се придържа към ръцете ви. Отне ми около 550 грама

Поставете тестото в купа, смазана и оставете да отидете на топло място. Имайте достатъчно търпение и оставете теста да се развива добре! Това е важно!

Поставете тестото на масата, малко смачкано

След образуване на кок, поставен върху хартия за печене (трябва да се определят на малко разстояние една от друга ролки, но не и обратно назад.), Което се дължи на топло място за хидроизолация (нека краваи се издигат добре, така че те се присъединиха страни)

Бъни преди да изпекат жълтъка, смесени със сметана (аз само жълтък, сметана не е)

Фурната е 20-25 минути. при температура от 200 градуса