Zavivantsy с канела и стафиди

1. Разбъркайте брашното, маята, половината от необходимото количество захар и сол.

2. Смесете млякото, яйцето, половината масло. Смесете всички споменати по-горе съставки - направете тесто.
3. Тестото трябва да е еластично и да не се придържа към ръцете. Покрийте с кърпа и оставете на топло място за 1 час. След смесването му и оставете настрана за още 15 минути. Накиснете стафидите в гореща вода. Загрейте фурната до 200 градуса.
4. Завъртете тестото в правоъгълник, разтопете останалото масло и разстийте тестото над тях. Изсипете останалата захар и канела, добавете стафидите. Завъртете тестото на ролка и нарязайте на филийки приблизително 1,5 см.

5. Смажете пергамента с масло и поставете спиралите от тестото. Поръсете със захар и се печете на 180 градуса за около 30 минути.