Ориз с захар върху мая

съставки:

220 мл мляко
1 ч.л. с чаша захар за тесто
20 г прясна мая (или 2 ч.л. ч.
100 г масло
1 яйце
0,5 ч.л. сол
300-350 грама брашно (количеството се коригира в зависимост от консистенцията на тестото)
50 ml растително масло
100 грама захар за поръсване.

Метод за приготвяне:
Млякото се затопля до около 40 градуса (не повече), ние разтваряме захарта в него и растем мая. Нека останем 15-20 минути. Разтопете маслото, разбъркайте го с разбитото яйце, изсипете сместа мляко-мая. Разбъркайте.

Пресейте брашното със сол и омесете меката вар паста.
Покрийте купата с тестовата кърпа, поставете на топло място за около 1-1.5 часа.
Омесваме тестото, разточваме го върху повърхност, поръсена с брашно в правоъгълник, омасляваме го с растително масло и поръсваме със захар. Можете да добавите канела, стафиди, макови семена. Сгъване в ролка, започвайки от широката страна, нарязани на парчета с ширина от 2 пръста. Всяко парче се нарязва не на края и се разгъва от двете страни. Слагаме кифличките върху пергамент, покрит с маслиново масло, или просто омесваме лист за печене, смазваме яйцето и го слагаме в предварително подгрята фурна на 180 градуса. Печете 20-25 минути преди да се бланширате.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден