Ябълкова струнна с стафиди

Състав за тестото:
- брашно - 1,5 чаши
- растително масло - 3 супени лъжици.
- масло - 1 супена лъжица.
- сол - на вкус
- вода - 1/2 чаша
Състав за пълнене:

- ябълки - 1-1,5 кг
- захар - 3/4 чаша
- стафиди (без ями) - 100 гр.
- Ядки (бадеми или други настъргани ядки) - 100 гр.
- ром - 50 мл.
- галета - 3 супени лъжици
- канела от земята - 1/2 ч. л.
Метод за приготвяне:
Пресейте брашното, добавете сол, изсипете топла вода, растително масло и разбъркайте добре. Покрийте контейнера с кърпа и го оставете за 30 минути.
Ябълките трябва да бъдат измити, обелени, изсушени и нарязани на тънки филийки. Смесете клиниките с галета, захар, ядки, канела и стафиди, предварително напълнени с ром. Разделете тестото на 4 равни части. За да сте сигурни, че тестеният слой е тънък и не се разкъсва по време на готвенето, го извадете на кухненска кърпа, поръсена с брашно. Пробният слой трябва да бъде прозрачен.
Пригответе слоевете от масло с разтопено масло. След това равномерно разпределете пълнежа, оставяйки ръбовете (около 2 см) празни. Завийте тестото с кърпа в ролка и я мажете с масло.
Печете в предварително загрята фурна до златисто, периодично смазвайте повърхността на струнната с масло. Щудел украсява с пудра захар.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден