Apple Strudel

Съдържание

• Съставките
• описание

Съставките

описание

За тестото в голяма купа пресейте брашното, добавете сол, масло и 125 мл вода. Омесете тестото и смесете интензивно поне 10 минути, за да направите тестото гладко, копринено, много еластично и след това лесно да се работи. Изсипете тестото в купа, омаслете повърхността му с масло, обвийте го в хранителен филм и оставете за 30-40 минути за почивка. Не пренебрегвайте този момент, така че да не се притеснявате за разтягане на тестото.

За да не се накисва, е необходимо да се сгъсти пълнежът. За тази цел се използват смачкани бисквити. Лесно се приготвят чрез изсушаване на филиите на бял хляб във фурната и нарязване в миксер. Получените трохи трябва да бъдат пържени в масло за няколко минути, без да се забравя да се разбърква.

Стафидите са мои, изсушени и комбинирани с нарязани орехи. Поставете в голяма купа за пълнене.

Измитите и изсушени ябълки са обелени и нарязани на малки парченца. Поръсете с лимонов сок. Поставете ябълките в купа на стафиди и ядки, добавете захар и канела.

Поръсете работната повърхност с брашно и леко навийте тестото с подвижен щифт. След това прехвърлете тестото в голяма чиста кърпа, също поръсена с брашно. Поставете ръцете си под тестото с длани надолу и леко се протягат, докато стане толкова тънка, че можете да видите чрез него моделът на плата. Опитайте се да действате бързо, така че тестото да не изсъхне, но не го разкъсайте. Дебелите ръбове могат да бъдат отрязани или да ги разтегнете толкова тънко, колкото останалата част от тестото. Можете да направите това дори по-късно, след като сте поставили пълнежа.

Смажете тестото с разтопено масло и поръсете с приготвени галета. Оставете от ръбовете на 4-5 см, а с една от дългата страна оставете 15 см - това ще бъде горният, хрупкав слой от струнни. Направете равномерно пълнене над бисквитите. Сгънете тестото в пълнежа от дългата страна (където оставихме малък свободен край на тестото) с кърпа. Огънете и ръбовете на тестото отстрани, така че пълнежът да не изтича при печене.

Смажете тестото с масло по време на процеса на опаковане.

Издърпайте готовата струнна с шева надолу върху лист за печене, покрит с хартия за печене или фолио, омаслена. Поставете в предварително загрята фурна и се печете за 40-45 минути на 180 градуса. По време на печене, грес масло щрудел 1-2 raza.Gotovy щрудел изважда от пещта, да се премине към решетката заедно с хартия или фолио отгоре грес оставащото масло.

Прахът е твърд със захар на прах, докато струнът е горещ.

Сервирайте най-добре топло, нарязано на кръстосани парчета с дебелина 5-7 см.