Френски киш с тиквички и моркови

Тиквички (средно) - 2 бр.
Моркови (големи) - 4 бр.
Крем - 200 мл
Мляко - 100 мл
Яйце - 4 бр.
Брашно - 200 гр
Масло - 90 гр
Вода 80 ml
Сол - на вкус

Смесете омекотеното масло с брашното в кухненския процесор. Добавете 80 ml вода, щипка сол и едно яйце. Ако тестото е твърде лепкава, добавете още малко брашно. Тя трябва лесно да се отдалечи от купата.

Получете тестото, навито в купа, увийте хранителния филм и го поставете в хладилника, докато подготвяте пълнежа. Подгответе зеленчуците. Използвайки универсален нож за зеленчук, нарязвайте тиквичките и морковите на тънки надлъжни плочи. Ако е необходимо, морковите могат да бъдат почистени.

Потопете морковите резени във вряща вода, но не повече от минута, за да ги направите по-пластични. Извадете тестото от хладилника. Сложете тестото в слой върху работната повърхност, поръсена с брашно.

За съда за печене намажете маслото и леко поръсете с брашно. Поставете валцуваното тесто и леко обвийте ръбовете. Започнете да разпространявате зеленчуците в кръг около тестото. Ако филиите на тиквичките са много по-високи от морковите резени, те могат да бъдат нарязани наполовина.

В отделна купа се разбиват 3 яйца, мляко и сметана. Подправете със сол. По ваше желание, можете да добавите други подправки, например, на земята пипер или къри. Изсипете тази смес върху пай, за да покриете изцяло цветята от зеленчуците. Печете в предварително загрята до 180 градуса пещ за около 50 минути.

Споделяне в социалните мрежи: