Гевреци

Много вкусни, меки, ронливи багели, току-що се стопяват в устата.

За теста 1:
✔ сметана - 200 гр
✔ брашно - 300 гр
✔ прах за печене - 0,5 ч. Л.

За тест 2:
✔ Масло - 200 г (стайна температура)
✔ Брашно - 250 гр
✔ прах за печене - 0,5 ч. Л.

Опции за попълване:
✔ конфитюр на зрънце
✔ Шоколадов крем nutella
✔ стафиди
✔ Ядки с гранулирана захар

Получаване:
1. За тест 1 в купа пресейте брашното с бакпулвера, добавете заквасената сметана и омесете тестото.
2. За теста 2 в купата, пресейте брашното с бакпулвер, добавете меко масло и омесете тестото.
3. Всяко тесто се търкаля в топка и се поставя върху десктопа, поръсена с брашно.
4. Отделно, всяко тесто се търкаля в слой с дебелина около 1,5 cm, сгънете пластовете един върху друг.
5. Поставете тестото в слой с дебелина 1 см и го сгънете в плик.
6. Извадете го отново и го сгънете в плик. Повторете процеса на сгъване / валцоване още 2 пъти.
7. След това отново сгънете тестото с плика, обвийте го във филм и го поставете в хладилника за 30 минути.
8. Приготвих двойна тестова норма, така че след хладилника тестото беше леко навита и нарязано на 2 слоя, докато един от слоевете се превърна в багел, а вторият чакаше в хладилника.
9. Снимката показва пластовата структура на теста.
10. Извадете тестото от хладилника и го завъртете на правоъгълен слой с дебелина 0,5 см, нарязани на 2 дълги ленти и изрежете всяка от лентите в триъгълници с основа около 4-5 см.
11. В основата на триъгълниците поставете пълнежа и навийте с багел, като леко се разтягате по страните

14. Напълно охладете и поръсете с пудра захар.

12. Ъглите на основата на триъгълника, така че средата на багела не излиза твърде дебела.

13. Поставете багерите на тава за печене на известно разстояние и печете в загрята до 180 ° C пещ до златист цвят (около 12-15 минути).