Пиле с елда, изпечено в тесто

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Пиле - 1,5 кг
• Елда - 1 чаша
• Вода 400 мл
• Пресни или прясно замразени зеленчуци (моркови, звънец, зелен фасул, карфиол) - 300 гр.
• Лимон - 1/2 бр.
• Чесън - 3-6 денички
• Сол - на вкус
• Соев сос - 150 мл
• Подправки - на вкус
• За теста:
• Мляко - 300 мл
• Масло - 50 гр
• Яйце - 2 бр.
• Брашно - 650 гр
• Сол - 1/2 ч. Л.
• 1 яйце + щипка сол за смазване на тестото

Метод за приготвяне

1. Елда и изплакнете, излейте вода и се запали. След като кипете, добавете сол, накиснете за около 5 минути, добавете зеленчуците, гответе за още 10 минути на слаб огън под затворения капак. Изключете огъня, поставете елдата настрана.
2. Измийте пилето и изсушете със салфетки, разтрийте го с подправки и нарязан чесън навън, навън.
3. Напълнете пилето със соев сос.
4. Половин лимон, поставен в пилето коремче. Купата от пилета се покрива с хранителен филм и се оставя на студа за 3 часа. През това време завъртете пилето 2-4 пъти.
5. В купа комбинирайте топло мляко, разтопено масло и яйца, добавете сол и мивка с миксер или миксер. Внимателно поставете брашното и разбъркайте тестото. Тестото не трябва да се придържа към ръцете ви. Покрийте го с филм и го оставете за 15 минути.
6. Разстелете масата с брашно и навийте тестото в един голям слой (размерът на валцуваното тесто трябва да е два пъти по-голям от самия пилешко), с дебелина около 2-3 мм. Форма за печене или печене лист покриват тестото, така че краищата му висят.
7. Пригответе пилето с елда и зеленчуци, нарязайте дупката с шиш или го зашийте с конец.
8. Поставете трупа в центъра на формата върху тестото.
9. Закачените краища на тестото внимателно прегъват плика, като напълно покриват пилето. Отделно, комбинирайте едно яйце с щипка сол и смажете цялата повърхност на тестото.
10. Печете ястието в предварително загрята фурна от 180 градуса за 1 час.