Френски шик в украинската кухня: сърдечен киш

Съдържание

• Съставките
• Метод за приготвяне

Съставките

Брашно - 225 гр

Масло - 140 гр

Захар на прах - 1 ч. Л.

Яйчен жълтък - 1 бр.

Картофи - 250 гр

Зелен лук - 2 греди

Сирене - 250 гр

Яйце - 5 бр.

Мляко - 100 мл

Крем - 200 мл

Метод за приготвяне

Пресейте брашното и солта в голяма купа. Поставете маслото и натрийте трохи. Добавете захар на прах, яйчен жълтък и студена вода, след това бързо месене тестото. Покрийте тестото с хранителен филм и го охладете в продължение на 20 минути.

Загрейте фурната до 200 градуса. Извадете тестото на повърхността с подплата и поставете на дъното на матрицата 23 см. Покрийте с пергамент и поставете боб. Печете 20 минути, след което извадете хартията и боба, гответе още 5-10 минути, докато бледите цвят и пясъчна структура на тортата.

Извадете тортата и намалете топлината до 160 градуса. Разпределете сиренето на кубчета, варени картофи и нарязан зелен лук върху повърхността на тортата. Разбийте яйцата, млякото и сметаната, подправете с подправки. Изсипете отгоре и печете за 40-45 минути.