Сладки буци с макови семена

Състав за тестото:
- 50 g прясна мая (или 4,5 супени лъжици суха активна мая)
- 0,5 литра вряла вода (топло, не горещо!)
- 2 супени лъжици. лъжици захар
- 30-50 грама маргарин
- 2 яйца
- 6-7 чаши брашно (според нуждите)
- 1 ч.л. сол
- 2 супени лъжици. супени лъжици слънчогледово олио

Състав за пълнене:
- 2 чаши мак
- мляко
- 4 супени лъжици захар
- 4 супени лъжици мед

- 1/2 чаша стафиди
- 4 супени лъжици нарязани ядки
- 50 g омекотено масло
- 1 протеин
- 1 жълтък + 1 супена лъжица. вода за смазване.
Метод за приготвяне:
Дрождите се разбъркват във водата, добавете захар. Добавете брашно (2 чаши), разбъркайте.
Покрива се с фолио, поставете на топло място за 30-45 минути (или докато тестото се е удвоила до увеличаване на обема). През това време разбъркайте тестото няколко пъти.
Добавете омекотен маргарин и яйца към тестото. Добавете брашно (около 4 чаши), за да накарате тестото да закъснее зад ръцете ви, но беше меко. Добавете слънчогледово олио и мехте тестото за 7-8 минути.
Покрийте с опаковка и поставете на топло място.
Докато тестото се издига, направете пълнеж. В малка тенджера, накиснете макови семена в мляко, така че млякото просто затваря мак. Довежда се до леко кипене и се охлажда за 15-20 минути. Изцедете млякото. В този момент можете да манипулирате мак в комбайна или да го оставите така, както е. Добавете захар, мед, стафиди, ядки, масло и яйчен белтък. Смесете всичко.
Когато тестото е подходящ (около един час), разделена на три части, като всяка част на ролката във формирането на около 25 см, поставени на пълнежа, не достига до краищата на 2 см, плътно навити в rulet.Razrezat ролка напречно на парчета с широки 3-4 cm. Поставете изрязаното върху мазнините тави, покрийте с кърпа и оставете да стоят 20 минути. По това време, подгрявайте фурната до 200 градуса. Леко смажете горната част с жълтък + 1 супена лъжица. вода.
Печете 20-25 минути при температура от 200 градуса.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден