Багери с пълнеж

Състав за хапчета с пълнеж:

800 грама брашно

200 ml мляко

200 грама захар

150 грама масло

3 яйца

10 грама суха мая

мак

ядки

ябълки

Метод за приготвяне на гевреци с пълнеж:

Млякото се изсипва в тиган и го слага на огъня, малко го затопля и го изважда от огъня. Добавете 10 грама суха мая и 1 супена лъжица захар. Разбъркваме внимателно и за 15 минути оставете масата да се издигне. Добавете 150 грама брашно и отново оставете тестото в продължение на 15 минути. След това победете яйцата, добавете ги и маслото към тестото, след което внимателно разбъркайте всичко. Добавете още 300 грама брашно и поставете на топло място. След 40 минути тестото трябва да се издигне. Добавете още малко брашно и разбъркайте добре тестото.

За пълнене изпращаме ядки към смесителя, където те са смачкани и смесени със захар. Ябълките се нарязват на малки парчета и се смесват със захар. Тестото е разделено на три равни части. Всяка част е разгъната и разделя получения кръг на 8 триъгълника. Разстилайте настилките на ръба на триъгълника и изключете багерите. Краищата са компресирани. Поставете багелите на тава за печене, покрита с хартия за печене, и изпратете багерите да се пекат във фурната за 25 минути. Бон апетит!