Паста с яйце и зелен лук

Състав за тестото:
- 500 грама брашно
- 250 мл мляко
- 20 грама мая
- 1 ч.л. захар
- 1/2 ч. Л. сол
Състав за пълнене:

- 6 варени яйца
- 1 куп зелен лук
- 1/2 ч. Л. сол
- 50 гр. Масло
- 1 жълтък за гресиране
Метод за приготвяне:
В една чаша от пресято брашно (500 грама) направете бразда и изсипете чаша 250 мл топло мляко, в което се разтваря 20 грама мая.
Добавете чаена лъжичка захар и омесете лъжицата с малко количество брашно.
Когато тя, поръсена с брашно, ще дойде (след двадесет минути), ще сол брашно (половин чаена лъжичка) и ще месят тестото.
Нека дойде два пъти. Междувременно направете пълнене.
Косите шест яйца с вилица. Нарежете купчината (колко ще вземе ръката) на зеления лук.
Сложете лука в яйцата, сол с лъжица сол от кафе (пълнежът трябва да е балсам на вкус). Налейте 50 грама разтопено масло, разбъркайте и охладете.
Тестото се нарязва на 25-30 топчета, всеки се месят в плоска торта и се поставя десертна лъжица пълнеж.
Готовите пайове дават на разстояние от двадесет минути, намазват жълтъка и се пекат за 15 минути при 230 градуса.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден