Samsa на тест с кефир с пилешко месо и картофи!

За теста:
2 яйца;
1 чаша кефир (250 мл);
1 чаена лъжичка сол;
3 супени лъжици слънчогледово масло;
щипка сода;
щипка лимонена киселина;
3,5-4 чаши брашно;
яйце за смазване на горната част на samsa.

За пълнене:
300 грама пилешко месо;
2 картофи;
3 лука;
сол;
черен пипер;
0,5 чаена лъжичка суха подправка за домашни птици.

В дълбока чиния, разбийте яйцата и сложете солта. Разбъркайте сместа с вилица.
Добавете киселото мляко и разбъркайте.
В купа налейте 3,5 чаши брашно, смесени със сода и лимонена киселина, направете бразда и изсипете яйчната смес.
Изсипете слънчогледовото масло.
Омесете тестото. На този етап ще се окаже доста слаб. Изсипете още половин чаша брашно на масата и оформете тестото. Смесете толкова много брашно, за да направите тестото да изглежда като мая: мека и гъвкава.
Съберете го в голяма купа. Покрива се с купа и се оставя за 1 час. През това време тя леко се покачва и се запълва с въздушни мехурчета. Тази сода разхлабва тестото.
Подгответе храни за пълнене.
В купа поставете лука, натрошен в миксер.
Поставете пълнежа.

Суровите картофи също се смилат в миксер на малки парчета. На ренде картофи не търкайте, тъй като тогава пълненето ще се окаже много течно. Някои любовници от картофи се нарязват на слама на ръка, но след печенето може да няма време да се подготвят и да останат влажни.
Сложете сол, черен пипер и подправки
Напълнете добре пълнежа.
Разделете тестото на парчета с размер на яйце.
Извадете колоките от тях и покрийте кърпите за десет минути.
Тестото на киселото мляко бързо става въздушно, така че извадете тортите, както следва: брашно брашното встрани, натопи горната част на колоката в брашното и навийте сока по брашното.
Сега се обърнете към другата страна, която ще бъде доста мокра и поставете пълнежа. Слейте триъгълната патица.
Поставете самса на лист за печене, омаслете, смажете с яйце и поставете фурната.
Печете торти при 200 ° в продължение на двадесет минути.
Самсон леко се охлажда и служи на масата.