Латвийски пайове от въздушен тест

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Мляко - 600 мл
• Крем - 200 мл
• Яйце - 2 бр.
• Сол - 2 ч.л.
• Захар - 2 супени лъжици. л.
• Брашно - 1 кг
• Мая - 11 гр
• Сало - 800 гр
• Лук - 3 бр.
• Пипер - 1/3 ч. Л.
• Сол -1 ч.л.

Метод за приготвяне

Смесете мляко със захар, добавете дрожди и 2 супени лъжици. брашно. Разбъркайте и оставете на топло място в продължение на 15 минути, за да може маята да започне да работи.

В дълбока купа, пресейте брашно, добавете 2 ч. Л. сол, разбъркайте.

Когато опирата се приближи, я изсипваме в брашното, добавяме сметана.

В купа разбийте 2 яйца и ги бийте с миксер при най-висока скорост за 1 минута. Добавете яйцата към тестото и ги разбъркайте. Тестото ще се превърне в течност. Трябва да е така. Купата се покрива и се загрява в продължение на 50 минути.

Незабавно започнете да подготвяте пълнежа, за да може да остане малко по-дълго. Сало с месен слой, нарязан на малки парченца. Лукът се почиства и фино нарязан, добавяме пипер и 1 чаена лъжичка. сол. Всичко се разбърква и оставете настрана за 10-20 минути.

В таблица налее 250 грама брашно месят тестото за около 3 минути, като през това време тестото ще абсорбират брашно. Слагаме на топло място още 50 минути.

Приготвеното тесто изважда слоя. Екструдираме чашите с чаша. На тестото поставяме пълнежа и разкъсаме краищата добре. Смазва жълтък банички и пайове пораждат Поставете в предварително загрята фурна на 180 ° С и се пече в продължение на 30-35 минути.