Маярски палачинки

Състав за мая палачинки:

750 ml мляко

400 грама брашно

100 грама масло

25 грама мая

3 яйца

сол

Метод за приготвяне на палачинки от мая:

Първо трябва да загреете млякото, след това го извадете от огъня и добавете дрожди, малко брашно и захар. Всички трябва да бъдат добре смесени, след това оставени за половин час. След това победете яйцата, отделете жълтъците от протеините. Смесете маслото с жълтъците и добавете към нашата маса. Протеините се изпращат в хладилника. Добавете останалото брашно и разбъркайте добре и малко сол, след което оставете за още един час. Понякога тестото се смесва. След това изваждаме протеините и ги разбиваме, а след това ги изпращаме и на нашата маса.

Сега можете да започнете да готвите палачинки. Вземете тигана, добавете маслото и изчакайте то да се стопи. След това поставете центъра на тигана на тестото и го преместете, за да го изравнете. Когато се окаже златист, просто го преобръщаме. Когато всички палачинки са готови, ние ги служим на масата със заквасена сметана. Бон апетит!