Рецепта за рибна торта

Състав за риба торта:

400 грама филе от полюс

4 яйца

100 грама масло

100 грама брашно

200 грама извара

1 куп зелен лук

1 лимон

250 грама сирене

1 китка копър

бял пипер

сол

Cза готвене рибна торта:

Взимаме филе от половинка, нарязваме го на малки парченца, поръсваме с копър и сол, изсипваме лимонов сок, после оставяме да мариноваме. По това време подготвяме тестото. Вземаме яйцата, ги почистваме и отделяме протеините от жълтъците, първо ги изпращаме в хладилника и смесете жълтъците с брашно, масло и извара. Солим и пипер на вкус. След това внимателно разбъркайте всичко, за да направите хомогенна маса. След това накълцайте зелен лук и добавете към тестото, отново смесете всичко. След това изваждаме протеините и ги разбиваме докато не изсъхне мека пяна. Половината сирене се прекарва през голяма ренде. Добавете протеините и сиренето към рибата.

Смажете матрицата за печене с масло и поставете тестото там. Поставяме рибната маса отгоре. Изсичаме останалото сирене с плочки и го слагаме в горния слой. Сложете го във фурната за 40 минути. Бон апетит!