Рецепта за торта от малина

Състав за малка торта:

За бисквити:
яйца - 3 броя
вода - 3 супени лъжици
захар - 120 грама
брашно - 60 грама
нишесте - 60 грама
ванилова захар - 10 грама
прах за печене - 1 чаена лъжичка
слънчогледово масло за смазване на матрици

За импрегниране на тортата:
пурпурен сироп - 200 милилитра

За пълнене:
малина - 600 грама
захар - 5 супени лъжици
лимонов сок - 2 супени лъжици
желатин - 20 грама
вода - 100 милилитра
крем - 400 грама

За украса:
сметана - 200 грама
малина - 10 плода

Как да приготвим малинова торта:

За да приготвите тестото, отделете белтъците от жълтъците.



Смесете протеините със студена вода и ги бийте с миксер, за да получите пяна. След това добавете захар и ванилова захар, без да спирате разбиването на протеиновата маса. Добавете яйчни жълтъци, нишесте, бакпулвер и пресято брашно. Разбъркайте добре и омесвайте тестото.

След това смажете матрицата със слънчогледово олио и поставете тесто в нея равномерно. Печете бисквитена торта във фурната, нагрявайки я на 180 градуса, за 35 минути.

След 35 минути извадете бисквитената фурна, охладете я и я нарязайте на 3 торти.

След това накиснете тортата с сироп от малини.

За да направите пълнежа, измийте малините, махнете стъблата и разбъркайте плодовете с вилица. Комбинирайте малиновата смес, захарта и лимоновия сок. Смесете всичко добре.

След това излейте водата с желатин и я оставете за 10 минути. Загрейте сместа от желатин при ниска температура и разбъркайте, докато желатина се разтвори напълно. Изсипете го в червената маса, разбъркайте добре и охладете за 15-20 минути.

Изцедете крема. Махнете малиновата смес от хладилника и я разделете на две неравни части. В голяма част от малинов пълнеж поставете крема и отново го поставете в хладилника.

Изграждане на торта

2 от тортата и равномерно смажете малиновия пълнеж и ги поставете един върху друг. Втората торта омазнява горната част с пурпурна маса и лежи върху нея трета торта.

Третата смазка за торта с малиново желе. Смажете страниците на тортата със сметана.

Поставете тортата в хладилника.

Декорация.

Преди да сервирате тортата на масата, украсете я с малинови плодове.

Споделяне в социалните мрежи: