Открита торта с боровинки и извара

Състав за тестото:
- 150 г масло или маргарин
- 150 g захар
- 2 ч.л. ванилова захар
- 1 яйце
- 200-250 g брашно
- 2 ч.л. бакпулвер (или 1 ч.л. хидратирана сода)

Състав за пълнене:
- 600 г извара (1-20%)
- 4 яйца
- 150 g захар

- 100 g нишесте (картофи)
- 300 г боровинки (или френско грозде, боровинки, къпини, ягоди и др.)
също:
- прахообразна захар
Метод за приготвяне:
Маслото се смила със захар и ванилова захар. Добавете яйцето, разбъркайте. Добавете бакпулвер и брашно, като меете не много стръмно тесто.
Смажете формата с масло. Поставете тестото, направете полите.
Подгответе пълнежа. Отделете протеините от жълтъците. Измийте жълтъците със захар. Добавете сиренето, добре разбъркайте (ако изварата е грубо, трябва да го избършете през сито). Добавете нишестето, разбъркайте. Убийте белите с щипка сол. Протеините се добавят към изварата, внимателно се смесват (не смесител). Извадете масата от сирене, за да се излее върху тестото, изравнете.
Няколко боровинки от боровинки са оставени за декорация. В останалата част от боровинката добавете 1 супена лъжица. захар, победи в миксер (или се разбърква добре). На извара маса изложени боровинки (можете да направите вилица с модели). Поставете тортата в предварително загрята фурна от 180 градуса, печете за един час.
Ако горната част на тортата започне да гори, покрийте го с фолио. Изсипете готовия пай с пудра захар и украсете с боровинки. Тортата се охлажда напълно и се нарязва на порции.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден