Новогодишна торта с плодове и извара

Съдържание

• Съставките

Съставките

• За теста
• Яйца - 4 бр.
• Захар - 120 гр
• Ванилова захар - 1 пакет
• Брашно 150 гр
• Сол - щипка
• За пълнене
• Захар - 150 гр
• Пюре от мюсли или конфитюр - 250 гр
• Поставете извара - 250 гр
• Желатин - 15 гр
• Крем за разбиване - 300 мл
• За украса
• Крем за разбиване - 200 мл
• Фиксатор за крем - 1 саше
• Захар на прах - 3 супени лъжици.
• Бадемови люспи
• бонбони

Метод за приготвяне

1. Подгответе основата. Отделете жълтъците от протеините. Оризът жълтъци със захар и ванилия в лека пяна. Добавете пресято брашно, разбъркайте.
2. Протеините побеждават в силна пяна, леко се комбинират с яйце-захарната маса.
3. Дъното на матрицата с диаметър 24 см е залепено с пергаментна хартия, намазано с масло, поръсено с брашно, сложете тестото и печете в предварително загрята до 180 градусова пещ за около половин час. Готовите бисквити се охлаждат напълно и нарязват на 3 торти.
4. Вино сирене, задушено със захар и малиново пюре.
5. Желатинът се накисва в 100 ml студена вода, оставя се 10 минути. Разтваря се при ниска температура без кипене.
6. Крем (300 мл) се разбива до стабилни върхове, смесва се с извара и желатин.
7. Разбийте крем със захар на прах и фиксатор до твърдите върхове.
8. Поставете тортата върху голяма чиния, поставете половината от пурпурен крем, покрийте с втора кора, равномерно разпределете останалия крем.
9. Поставете нагоре третата торта, намажете с горната част и страниците с бита. Гарнирайте с бадемови люспи и дражета. Готови сте да изпратите тортата в хладилника за 2-3 часа.