Шоколадово-елда торта с варено кондензирано мляко

Съставки за бисквити:
- яйце 5 бр.
- кафява захар 150 гр.
- вода 2 супени лъжици.
- брашно елда 150 гр.
- какао на прах 2 супени лъжици.
- прах за печене 11 гр.
- пудра захар от кафява захар 100 гр.
Съставки за крем:
- кондензирано мляко със захар 380 г.

- заквасена сметана 200 гр.
- коричка от един лимон
- ром 2 супени лъжици
- ядки (орехи) за поръсване
- червено сладко за импрегниране на сладкиши

Метод за приготвяне:
Отделете протеините от жълтъците.
Разбийте жълтъците с кафява захар до дебелата бяла маса.
Брашно от елда, смесено с какао и бакпулвер. Изсипете сместа в жълтъчната маса, добавете две лъжици вода, омесете гладкото тесто.
Ухайвайте белтъците с захар, докато силна пяна.
Постепенно добавете протеини към тестото, като разбъркате добре.
Печете бисквитена в подвижна форма, дъното е покрито с омазнена хартия. Стените на формата да грес и се поръсва с брашно, излишно се разклаща.
Печете на 170 градуса за 40-50 минути. Охладете бисквитата във формата.
Нарежете височината на две торти.
Кондензирайте вареното мляко до желаната плътност. Последният половин час трябва непрекъснато да се разбърква, за да не гори. Охладете го.
Избийте заквасена сметана с две супени лъжици ром и лимонова кора, постепенно добавете карамелена маса и разбъркайте докато се получи крем.
Покрийте кожите с конфитюр и сметана.
Отгоре и отстрани на тортата покрийте със сметана и поръсете с нарязани ядки.
Поставете тортата в хладилника за 2 часа.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден