Рецептата за пай "smetannik", заквасена сметана вкусна рецепта

Съставките за пай Сметаник:

За теста:
брашно - 250 грама
захар - 50 грама
мляко - 125 милилитра
суха мая - 1 чаена лъжичка
масло - 50 грама
сол - 1 чаена лъжичка
слънчогледово масло за смазване

За пълнене:
заквасена сметана - 600 милилитра
яйца - 4 броя
царевично нишесте - 1-2 супени лъжици
ванилова захар



Метод на пай "Сметаник":

За да приготвите тестото, разбъркайте пресятото брашно, захар, мая, топло мляко, сол и разтопено масло. След това покрийте тестото с кухненска салфетка и поставете на топло място за един час.

След това навийте тестото и го поставете в матрицата, като го намажете със слънчогледово олио.

За да направите пълненето, отделете жълтъците от протеините и ги бучете със захар. След това добавете заквасена сметана на жълтъка маса, постепенно се излива в ванилия захар и царевично нишесте. Смесете внимателно със смесител.

След това съберете белтъците със сол и разбъркайте в буйна пяна. След това комбинирайте протеините с жълтеникаво-киселата смес и разбъркайте добре.

Изсипете готовата смес в матрицата с тестото. Печете тортата във фурната и го загрявайте до 200 градуса за 35 минути. След като изтече времето, извадете тортата от фурната, охладете я и я поставете върху чинията.

Споделяне в социалните мрежи: