Кейк тирамису с ликьор

• яйце 6 броя
• мед 170 милилитра
• брашно 100 грама
• бадеми 50 грама
• прах за печене 1 чаена лъжичка
• силно кафе 125 грама
• сирене Mascarpone 250 грама
• заквасена сметана 100 грама
• ликьор "Amaretto" или "Cointreau" 20 милилитра.

• 4 яйца
• 100 гр. мед
• 100 гр. брашно (възможно е с трици)
• 50 гр. земни бадеми
• 1 ч.л. прах за печене

1. Разделете протеините от жълтъците. Разбийте жълтъците с 4 супени лъжици. вода, сол, мед и ванилия. Разбийте белите в гъста пяна.
2. Разбъркайте брашното, бадемите и бакпулвера с жълтъчната маса. Добавете протеини. Оформете маслото, поставете тестото. Печете 30 минути на 180 градуса.

3. Отстранете тортата от матрицата и я нарежете хоризонтално на 2 части. Охладете и накиснете 125 ml. силно кафе. (кафета трябва да бъде заварена, разтворима не е подходяща!)
За крем:
• 250 гр. Сирене Mascarpone
• 100 гр. заквасена сметана (съдържание на мазнини 20-25)
• 2 яйца
• 70 ml. мед
• 20 ml. ликьор Amaretto или Cointreau
  
  
  
  Смесете сиренето със заквасена сметана. Жълтъците и медът се разбъркват малко и се прибавят към сместа от сирене и заквасена сметана. Изсипете ликьор, разбъркайте и комбинирайте с бичи бели.
  Ние събираме тортата:
• Импрегнираните кейкове за кафе все още могат да бъдат поръсени с избрания ликьор.
  На ястието поставяме накисналата торта, отгоре разпространяваме целия крем. На сметана на втория korzh.S нагоре поръсена с какао на прах. Можете да направите чертеж със захар на прах.
  Поставете в хладилника за 4 часа (не по-малко).
  Бон апетит!