Гъбен пай със сирене и зеленчуци

Състав за гъбен пай със сирене и зеленчуци:

За теста:

450 грама брашно

200 грама маргарин

frac12- чаена лъжичка сода

6 супени лъжици заквасена сметана

За пълнене:

2 супени лъжици растително масло

4 лука

850 грама гъби

6 яйца

4 сирене (разтопено)

70 грама зеленина

сол

Метод за готвене на гъбен пай със сирене и зеленчуци:

Взимаме брашно и маргарин, смесваме цялата маса в трохи. След това вземете сода и заквасена сметана, разбъркайте до хомогенност и добавете към предварително приготвената купа. Смесете всичко в хомогенна маса и сгънете тестото в бучка. Покриваме я с хранителен филм и го поставяме в хладилника за половин час.

Сега правим пълненето. Лукът се почиства добре и се нарязва на малки парченца. След това изпържете лука в олио. Докато лукът се пържи, почистваме гъби и нарязваме на средни парчета. Изваждаме лука от тигана и го изваждаме, за да се охлади. На същото масло започваме да пържим гъби. След това изваждаме гъбите на лука, за да се охлади. Разтриваме сиренето на ренде. Вземете една купа, победете яйцата в нея и смесете с останалите съставки. Добре смесете сол и разбъркайте докато гладко. Зелените плодове са добре измити и нарязани на малки парченца.

Всички съставки, които се отнасят до пълнежа, са смесени. Вземаме подготвената форма, поставяме половината от тестото върху нея. Напълваме тестото и го покриваме с останалото тесто. Слагаме фурната в продължение на един час. Бон апетит!