Картофени котлети с гъбен сос

1. Първата стъпка е да се приготвят картофи. За да направите това, първо го почистваме, след това го готвим, след това източваме водата.

2. Продължете да обработвате картофите. На този етап е необходимо да го изсушите малко, след това да го превърнете в картофено пюре с подвижен щифт. След това изчакайте няколко минути, за да се охлади.

3. Добавете масло с обем най-малко 50 грама. След това използвайте два предварително приготвени яйчни жълтъка и малко брашно. Получената смес се размесва старателно, докато стане равномерна. С получената маса образуваме котлети.

4. Следващата стъпка - печене варени котлети. За да направите това, е достатъчно внимателно и внимателно да ги превъртите в галета, след това поставете на тиган, запържете от всяка страна.

5. Пристъпете към сос от гъби. За да направите това, вземете необходимото количество шампанско и изплакнете добре. След изсушаването им, нарязани на тънки ивици.

6. Продължаваме да приготвяме сос. Затопляме двата тигана. За едно добавете най-малко 50 грама масло, след което и ние поставяме ситно нарязан лук. След това добавете предварително нарязаните гъби, покрийте с капак, изчакайте, докато гъбите не се оставят да се сок.

7. Във втората тиган разбъркайте маслото с брашно. Стигаме до момента, докато получим светло жълт нюанс. След това добавете всичко това в тиган към гъбите. Разбъркайте сместа, добавете сол, пипер. Слагаме малък огън, задушаваме за 10 минути. Последният акорд е добавянето на заквасена сметана, след което чакаме, докато масата се заври и се изключи.

8. Съставено!