Manty

Съставки за мляно месо:

440 грама агнешко,
45 грама агнешка мазнина,
500 г обелен лук.

Състав за тестото:

320 g брашно,
20 g вода.

Рецептата за готвене:

Агнешко и ситно нарязан лук, сол, черен пипер.

Брашно и вода месят тестото, за да го даде пълна почивка, а след това да го развивам от тънък размер Varenitsa на дланта и Varenitsa ръбове трябва да бъдат разгънати по-тънки от средата.

В средата на кнедьора поставете мляно месо, на парчета от овче мляко и защитете краищата, като придадете на продукта кръгла форма.

Запалете мантите на парата под капака в продължение на 45 минути.

Сервирайте се на масата, чорапите се пълнят с бульон, поръсват се с фино нарязани билки.

Отделно се сервира със заквасена сметана или кисело мляко.