Мантия от агнешко месо

Състав за пълнене:
- 1 кг овче мляко;
- 0,5 кг лук;
- 0,5 супени лъжици. вода;
- 1 ч.л. сол;
- 1-1,5 ч. Л. черен пипер;

- 100-150 гр. мазнини за угояване.
Състав за тестото:
- 500 гр брашно;
- 1 яйце;

- 1 ч.л. сол;
- 0,5 супени лъжици. вода.
Метод за приготвяне:
Първата стъпка в подготовката на manti ще бъде подготовката на теста. Добавете вода към купата, победете яйцето в него и добавете сол, разбъркайте всичко. В получената смес добавете малко брашно, което постепенно се разбърква, докато получите стръмно тесто. Той е добре омесен, покрит с кърпа и поставен за около 30-40 минути.
Този път използваме за пълнене. Моето месо и котлет на малки парченца. Сало и лук, също режима на малки части. Ние комбинираме всички продукти заедно, пипер и смесим. В половин чаша студена вода разтваряйте една чаена лъжичка сол и добавете няколко лъжици от получения разтвор към пълнежа. Разбъркайте.
В следващата стъпка от теста се оформя колбаса и режима за порции парчета. След това всяко парче се търкаля в тънка торта, дебелината зависи от вашия вкус. В средата на получената торта поставете пълнежа. Вземаме двете противоположни страни на плоската торта и в средата се разкъсваме един друг. След това вземете останалите две свободни страни и ги плъзнете в центъра на мандата с предишните свързани страни. Ние формирахме четирите края двойно заедно.
Чорапите се приготвят само за няколко, затова използваме специална каскада (ваничка) или параход. Решетка на параход с масло, разпространение на нашите чорапи върху него и готвене за 40 - 45 минути.
Мантия с месо се сервира със заквасена сметана или сос.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден