Пай с "канчела"

Състав за тестото:

• Масло - 130 гр
• Яйце - 1 парче
• Заквасена сметана - 1 супена лъжица
• Сол - 1/3 ч.л.
• Брашно - 200-230 гр

Състав за пълнене:

• Чанти - 220-250 гр
• Картофи - 150 гр
• Лук - 1 бр.
• Мляно месо - 150 гр
• Зелени - за вкус

Състав за пълнене:

• Яйца - 2 броя
• Заквасена сметана - 3 супени лъжици.
• Сирене - 50 гр
• Сол, черен пипер, къри на вкус

Рецептата за готвене:

1. Пресейте в купа 180 грама брашно, сол, нарязани там масло в малки кубчета, решетка ръцете си в трохи.
2. Добавете яйцето, заквасената сметана, разбъркайте, добавете останалата част от брашното. Не дълга да не се месят.
3. Сложете в купа, почистете в студено за 1 час.
4. Чанти и картофи готвят, докато са готови в осолена вода.
5. Обелете картофи (не в картофено пюре, оставете ги да останат малки парченца).
6. Нарежете лука, изпържете до златисто, добавете смляно месо, каша с шпатула, така че да няма бучки, изпържете докато не приготвите наполовина.
7. Сол и черен пипер. Смесва се с гъби, картофи, зеленчуци.
8. Поръсете сиренето, добавете половината към пълнежа.
9. За изливане, удряйте яйцето, заквасена сметана, сирене, сол, черен пипер, къри с вилица.
10. В матрицата с диаметър от 20 см, извадете тестото, направете зърна.
11. Разпределете пълнежа, изсипете яйцата-кисел смес.
12. Поставете фурната, загрята до 180 * за 40 минути. Охладете, излезте от формата, нарязайте и се насладете.