Картофена супа с мързелив кнедли

Състав за тестото:
- брашно 3,5 чаши
- 2 яйца
- 200 ml. от водата
- сол на вкус
Състав за пълнене:
- 350 гр. месо или пилешко месо
- 2 средни крушки

- сол, черен пипер на вкус
Състав за супа:
- 4 средни картофи
- 1 голям морков
- 1 лук

- 2 супени лъжици ghee
- сол на вкус
- 1 дафинов лист
- копър 1 куп
- подправка за супа (по избор)
- 2,5 литра месо или пилешки бульон (или вода)
Метод за приготвяне:
Смесете в купа пресятото брашно, направете дупка, добавете белтъците леко разбити. Разбърква се в солта. Добавете към дупката на яйцата. Омесете тестото. Опаковайте филма и оставете за 30 минути.
Нарежете ситно нарязания лук, добавете към пълнежа. Сол и черен пипер, разбъркайте. Обелете картофите и нарязайте на малки кубчета. Нарежете лука фино, настържете морковите. На разтопеното масло изпържете лука, морковите.
Разделете тестото на 4 части. Извадете тестото в кръг от всяка част. Поставете върху всеки кръг пълнежа и не разпределете дебел слой. Завъртете всеки кръг на ролка и нарязайте на кръгли хлябове около 0,5 см. Поставете ги на дъска, поръсена с брашно и поставете във фризер.
Изсипете бульон в тенджера. Приведете до кипене. Добавете картофи и гответе докато се приготвите наполовина. Сега поставете мързеливите кнедли в тенджера, гответе докато сте готови. В самия край, добавете пържени моркови и лук, дафинов лист, подправка за супа, готвене за 2 минути. Завършена супа поръсена с копър. Сервирайте веднага със заквасена сметана.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден