Вареники с картофи и месо

Съдържание

Състав на продуктите
Рецепта стъпка по стъпка за вареника с картофи и месо

Състав на продуктите

1. 2 яйца.

2. 2 чаши мляко.

3. 3-4 чаши брашно.

4. 500 грама пълнеж.

5. 6 броя картофи.

6. 1 среден лук.

7. 40 грама масло.

8. Сол, подправки по вкус.

9. Масло за пържене.

10. Заквасена сметана.

Рецепта стъпка по стъпка за вареника с картофи и месо

Разбиваме яйцата в дълбоки ястия, сол и леко разбиваме с вилица.

Добавяме мляко към тях.

Препоръчително е да се използва брашно от твърди сортове, вкусът на продукта е много по-добър и след готвенето той не губи формата си (особено ако ви харесва фигурирането на притискащи кнедли). Пресяваме я и го добавяме на малки порции към сместа.

Смесваме тестото, не трябва да е много мек, но не прекалено стегнат, да го покриваме и да го оставим да стои.

Сварете картофите, добавете сол, добавете масло и го разбъркайте.

В приготвеното мляно месо, за предпочитане говеждо, добавете подправки.

Разтопете я на добре загрята тиган и разбъркайте, изпържете, докато целият сок от месото изпари, след това добавете лука, нарязан на кубчета на пълнежа, и всички заедно се изпържи напълно.

В края на готвенето, соленото мляно месо трябва да е малко по-солено от картофите, но не прекалявайте.

Свързваме картофено пюре с мляно месо и оставяме да се охлади.

Продължаваме да тестваме, ако смятате, че тестото е плувало малко, то е поради брашното с лошо качество, трябва да го поръсите с малко количество брашно и да добавите още малко.

Изрежете част от тестото и навийте наденицата, нарязайте я в бъчви, натискайте върху тях, правете плоски сладкиши и преобръщайте с цилиндър в кръгчета с диаметър 7-8 см и дебелина 1 мм.

В средата на кръга поставете сиренето, добавете го наполовина и залепете краищата на вареника.

Сложихме ги на разпределителната дъска, поръсена с брашно.

Изсипете половин тиган с вода, малко осолени и го захранете. Когато водата кипи, човек пуска кнедли, веднага трябва да препречи леко шума и да го повдигне от дъното, така че да не се залепват.

Кук в малки партиди, докато не се подготви. Сервирайте със заквасена сметана или масло. Желая ви приятен апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден