Как да готвя кхакнум във фурната

Съдържание

• Съставките
• Метод за приготвяне

Съставките

За теста

Топла вода - 1 супена лъжица.

Лук - 1 бр.

Сол - 1 ч. Л.

Сол и подправки (черен пипер) - на вкус

Растително масло - 2 супени лъжици

Масло - 50 гр

Брашно - 1 кг

За сос

Лук - 1 бр.

За пълнене

Кайма (говеждо или агнешко) - 0,5 кг

Доматено пюре - 1 супена лъжица

Картофи - 1 бр.

Растително масло за пържене

Моркови - 1 бр.

вода

Метод за приготвяне

Омесете тестото. Изсипете вода в контейнера, изсипете сол и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Изсипете сместа в смесителната чаша и добавете масло.

Пресейте брашното и разбъркайте тестото, докато се получи гладка, плътна маса, в консистенция, подобна на кнедли или кнедли. Поставете тестото в опаковка за почивка.

Готварско пълнене. В купа добавете кайма, ситно нарязан лук, картофи и моркови, нарязани на тънки кубчета, така че те да са правилно пара във всички слоеве на чинията. Солим и пипер на вкус. Разбъркайте добре.

Останалата част от тестото е разделена на 2 части, едната от които е навита в тънък кръг. Колкото по-тънко е тестото, толкова по-крехко ястието ще се появи.

Предварително топено на табела, масло се изсипва върху валцуваното тесто и равномерно се смазва до ръба.

Равномерно разпределете пълнежа, като завъртите теста.

От едната страна започваме внимателно да сгъваме тестото в една ролка и да натиснем ръбовете.

Нарежете фолиото според размера на ролката и смажете средната с растително масло. Прехвърлете ролката в омаслената част на фолиото.

Повдигнете ръбовете на фолиото и в няколко слоя ги разкъсайте високо над ролката, като оформите пространство вътре.

Поставете ролката върху тавичка и излейте вода върху нея. Приготвен в предварително загрята пещ в продължение на 1 час при температура от 190 градуса, периодично проверявайки наличието на вода върху лист за печене.

Сготвяме соса. Избитите лукови пръстени се запържват в тиган до златисто кафяво и се прибавя доматената паста. Изсипете малко вода и запечете на тих огън за 10 минути.

Нарежете готовата чиния на порции и сервирайте със сос и сметана. Бон апетит.