Как да готвя домашно кнедли: 8 тайни на вкусно мляно месо

днес Smak.ua ще разкрие всички тайни за подготовката на перфектното пълнене за вкусни домашни кнедли.

1. За да може пълнежът да се превърне в сочно и вкусно сирене, се препоръчва да се приготвят от няколко вида месо. И колкото повече сортове, толкова по-добре вкусва. Ето защо, комбинация от маслено свинско месо с нежна телешко месо, птиче месо и дори агнешко е подходящо за кнедли.
2. Месото за кнедли е по-добре да се свеж, без вени и филми. Пълненето на замразено месо няма да има тази сочност и аромат, както се приготвя от пресни.
3. Традиционно, нарязан лук се добавя към земята месо. И колкото повече е, толкова по-вкусна и по-сочна ще бъде пълненето.
4. Необходимо е да пропускате месото и лука няколко пъти на месомелачка, което ще направи крехкото месо по-тънко.
5. Месото не губи соковете си и го обръща на най-голямата мрежа.
6. За да направите пълнеж търг в пълнеж, можете да добавите малко зелено зеле, картофи или тиквички.
7. Пълнежът ще стане изключително сочен, ако добавите малко количество натрошен лед към коня.
8. Добавете пикантен индийско орехче към пълнежа.

Прочетете още: Как да готвя кнедли, така че те да не вари: 5 тайни