Maslenitsa - 2018: 7 съвета за това как да се подготви месо пълнене в палачинки

Съдържание

• Пържено месо, напълнено с палачинки
• съставки:
• Метод за приготвяне:
• Изпечено месо в палачинки
• съставки:
• Метод за приготвяне:

Месото за палачинки се приготвя от всякакъв вид месо: свинско, говеждо, пилешко, пуешко и телешко месо. Важно е да не изберете твърде мазни части от месото за пълнене.

Месото може да бъде пържено, варено или дори изпечено, можете също да изпържите със зеленчуци парчета от вече варено и нарязано месо.

За да се гарантира, че пълнежът не разваля формата на палачинката и е по-удобно опакован, той трябва да бъде смазан чрез превъртане през месомелачка.

За пълнене на варено месо не е суха, в вече нарязано месо трябва да се излива малко количество бульон, в който е готвено.

Също така, за да може напълването на месото да стане по-нежна и сочно, в пълнежа е необходимо да добавите зеленчуци, например пържен лук, варени или пържени моркови, звънец, гъби.

Разнообразието от вкус на пълнене на месо също ще помогне за добавяне на сирене, смачкани маслини, царевични зърна, сушени домати, зеленчуци и т.н.

Добавянето на разнообразие от подправки и чесън ще даде на месото пълнене на ухание на устата и прекрасен вкус.

Пържено месо, напълнено с палачинки

съставки:

• Месо от свинско месо - 250 гр
• Пулпа от говеждо месо - 250 гр
• Лук - 2 бр.
• Чесън - 1 зъб
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Сол, черен смлян пипер - на вкус

Метод за приготвяне:

И двата вида месо да минават през месомелачка. Нарежете лука на малки кубчета, чесън - наполовина. Загрейте тигана, изсипете растителното масло и запържете чесъна в него. След това вземете чесъна и добавете лука към тигана. Когато лукът става прозрачен добавете мляно месо и се запържва, като се разбърква докато се приготви. После завършеното месо трябва да се осоли, да се подправя и да се увива в палачинки.

Изпечено месо в палачинки

съставки:

• Месо от постно свинско месо - 500 гр
• Шампанзони - 200 гр
• Лук - 2 бр.
• Чесън - 2 карамфил
• Растително масло 1 супена лъжица.
• Сол, черен смлян пипер - на вкус

Метод за приготвяне:

Месото е лишено от филми, нарязано на парчета и се вари, докато се готви на слаб огън за 45 минути.

Лук и чесън обелени и ситно нарязани, зачервени до златисто, след което добавете нарязани шампанско и кайма.

Намажете масата за около 5 минути, докато гъбите се намалят, след това добавете сол и черен пипер.

Ако пълнежът изсъхне малко сух, можете да добавите малко бульон към него, в което месото е варено.