Готвене тайни: как да направите пържено месо нежна и сочни

За пържоли, пържоли, котлети и други месни деликатеси ви доставиха вкус, помнете кулинарни трикове.

Често се случва да мечтаете за пържени картофи с аромат, в резултат на което получавате нещо изключително непривлекателно със сухо парче, което се различава от месото. Че това не се случи, помнете.

Преди да започнете да пържите месо, не само трябва да го миете, но и да го изсушите правилно. Препоръчително е да използвате хартиени салфетки или кърпи за еднократна употреба за това.

Готвене тайни: как да направите пържено месо нежна и сочни

Ако месото или месният продукт се нуждаят от хляб, то го натопим в готовите съставки непосредствено преди пърженето. След това кората ще се превърне в хрупкава, а не натрошена.

Месото се пече само на горещ тиган с предварително загрято масло. След това парчета месо незабавно започват да скара, а сокът остава вътре. Месото става сочно!

Месото се запържва веднага над голям огън, докато се появи червеникава кора. И тогава ние намаляваме огъня и ние вече готвене на бавен. Между другото, в ресторанти пържоли, бургери и други предмети с апетитна коричка и готвят: първо направи zazharivanie, а след това, доведени до готовност в parovektomatah или фурни.