Картофени кнедли с лук

Метод за приготвяне

Сварете картофите, докато бъдат готови, охладени, чисти и решетка. Фино нарязайте лука и изпържете докато златистите в растително масло.
Добавете яйцето, солта, брашното към избърсваните картофи. След това месят тестото, ако е необходимо, изсипете повече брашно, то трябва да бъде меко и нежно на пипане. Разделете тестото на 2 части, поръсете масата с брашно, навийте тестото в "наденица" и нарязайте на малки парченца. Сварете вода със сол и дафинов лист, падне до един от нашите кнедли, разбъркайте внимателно с лъжица, когато поплавъка и водата започва да ври вари в продължение на една минута или две. След това извадете с шумна, смесете в купа с пържен лук.

Как и с какво да се представя

Преди да сервирате, кнедли могат да бъдат подправени или поръсени с билки.