Струдел със сливи

1. Пригответе тестото. В пресятото брашно добавете меко масло, щипка сол и 80 мл вода. Омесете тестото и го разтъркайте.

2. Оставете тестото да изсъхне за 30 минути.

3. За пълнене:
Пресни зрели сливи измиват добре и отстраняват ями. Добавете към мивката захар, цялото яйце, добавете и 50 грама галета и ванилова захар.

4. Поръсете тестото с растително масло и сложете пълнежа на слива в средата на тестото. След това внимателно притиснете ръбовете на тестото (виж снимката) навътре и го увийте с ролка.

5. Поставете готовата струнна със сливи на тавата за печене, намажете с растително масло с шев надолу. От горе, задължително е да смазвате битното яйце, да направите пробиване на няколко места с нож и печете за 30 минути при температура 220 градуса.

6. Поръсете горещата струнна със сливи с пудра захар.