Чебурешки дом

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Брашно - 4 супени лъжици.
• Вода - 1,3 супени лъжици.
• Водка - 1 супена лъжица. л.
• Яйце - 1 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици. л.
• Сол - на вкус
• Месо - 700 гр
• Лук - 350 гр
• Вода - 0,5 супени лъжици.
• Кефир - 1 супена лъжица.
• Черен пипер

Метод за приготвяне

1. Подгответе тестото. Вземете брашно, 320 мл вода, водка, 1 яйце, растително масло 0,5 ч.л. сол. Сварете водата със сол и масло (маслото дава типичните "chebureks" характерни "балончета"). Веднага го пригответе 1/2 чаша брашно, като се опитвате да разбърквате бучките и да го охладите. Добавете яйцето и водката, разбъркайте (яйцето увеличава "балончетата" и силата на тестото, малко намалява пластичността и мекотата). Постепенно добавете останалата част от брашното, омесете тестото. Тестото не трябва да се придържа към ръцете ви, ако се залепи, добавете още малко брашно. Нека варя поне 1 час. В процеса на заставане един път peremnite.
2. Докато тестото се влива, подгответе пълнежа. Вземете месото, лука, оставяйте го през месомелачката, сол, черен пипер. Добавете 0,5-1 чаша вода или 1 чаша кефир, разбъркайте добре.
3. Нарежете тестото в топки с размерите на топка за тенис на маса, превъртете я в торта с дебелина 1 мм. Изгладете мляното месо (малко повече от тестото) в една половина от тортата, покрийте с втората половина и натискайте надолу ръбовете, като изтласквате въздуха (в противен случай ще се надуе твърде много). Завъртете на ръба на специална машина или ръба на чинията и се уверете, че няма шевове или дупки в шева. Изсипете 2-3 см от растителното масло в тенджера и изчакайте, докато маслото се загрее добре, запържете и от двете страни на средна температура, без да покривате капака, докато златисто кафяво. Можете също така да се пържите в тиган с по-малко масло. След пържене, размерът на cheburek ще бъде от средната длан.

Прочетете още: Чебурик от три вида месо

Как и с какво да се представя

Сервирайте горещо.