Чебурикс с риба

Метод за приготвяне

За тестото заври вода със сол и захар. Добавете маслото, разбъркайте и 1/2 чаша брашно.

Извадете тенджерата от огъня и я разбъркайте много енергично с миксер или миксер.

Когато се разбърква, сместа ще е буйна, но това е нормално. Най-важното е да се разбият големи буци, а малките ще излязат в процеса на месене на теста. Оставете креда да се охлади, добавете водка и яйце, като отделите малко протеини за залепване на ръбовете на chebureks.

Разбъркайте. Постепенно добавете брашно, омесете мекото тесто и внимателно разбъркайте тестото, докато спре да се прилепва към ръцете и дъската. В процеса на смесване не злоупотребявайте с брашното, така че тестото се оказва твърде трудно и вследствие на това трудно в приготвеното ястие. Дайте теста да почива в продължение на 30-40 минути.

За пълнене минава през месомелачката риба и лук. Пипер, сол, микс. Полученият пълнеж разрежда рибния бульон или вода до консистенцията на течна каша. Поставете в хладилника за 20-30 минути.

Отделете малко парче тесто от тестото и го разточете в тортила с дебелина 1,5-2 мм. Изрежете от изваденото тесто кръг от размера на тигана. За половината от кръга, разпространение на риба пълнене, отстъпва от ръбовете приблизително един сантиметър. За по-надеждно свързване, нанесете тесто на тестото.

Покрийте пълнежа с втората половина на тестото, като комбинирате ръбовете и изстискате въздуха, така че при пържене, чевюрките не набъбват. За по-плътно свързване се търкаляйте по ръба на специална машина за черупки или натискайте тестото с вилица.

Изсипете растително масло в тиган с слой от най-малко 1 см, нагрявайте. Запържете чеверките в горещо масло от двете страни, докато златисто кафяво.

Готови ли сте да поставите хартиени кърпи за да натрупате допълнителни мазнини.

Как и с какво да се представя